"Passe-plat entre amis" est un défi culinaire initié par Corinne de Mamou and Co, et ce mois-ci la marraine est Michèle de Croquant Fondant Gourmand.

Le thème est : "Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes".

Pour ma participation à "Passe-plats entre amis #5" j'ai choisi un classique de la cuisine française : Le Boeuf en croûte.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

1 filet de boeuf d'1 kg

1 pâte feuilletée

250 g de champignons de Paris

1 oignon

100 ml de vin blanc

huile d'olive

1 jaune d'oeuf

sel, poivre

 

Dorez le filet de boeuf sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive. Réservez.

Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles, émincez l'oignon.

Faites sauter le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le vinet laissez réduire un peu.

Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte feuilletée, déposez le mélange champignons/oignon et le filet de boeuf.

Salez, poivrez et refermez la pâte.

Dorez avec le jaune d'oeuf.

Enfournez 20 mn environ pour une cuisson saignante.

Augmentez le temps de cuisson si vous préférez plus cuit.

 

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