Voici la 10 ème édition du Défi culinaire initié par Florine de Ma petite cuisine gourmande.

Cette fois-ci le thème choisi par Rosa est l'ananas.

 

ananas

 

J'ai choisi de faire une recette sucrée-salée car j'adore ça.

 

Ingrédients :

4 escalopes de poulet

1 oignon

1 petite boite d'ananas au sirop

1 càc bombée de curry

Une grosse poignée de raisins secs

4 càs de crème de coco

Sel et poivre

 

Faites reveinir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-le dans la poêle. Laissez dorer.

Ajoutez le curry, remuez et versez les 3/4 de sirop d'ananas récupéré dans la boite.

Salez et poivrez.

Remuez bien et laissez mijoter 20 mn environ.

Enfin ajoutez les raisins, l'ananas en morceaux et la crème de coco, mélangez et laissez à nouveau mijoter une dizaine de minutes.

Servez avec du riz.

 

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