C'est Séverine de Maman ça déborde qui est la marraine de ce nouveau défi initié par Florine de Ma petite cuisine gourmande.

Le thème choisi est la noisette

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J'ai décidé de faire une recette salée, une bonne petite tarte comme on les aime.

 

Ingrédients pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre

Pour la pâte:

180 g de farine

45 g de Maïzena

75 g de poudre d'amandes

1càc de sel

1 càc de levure chimique

40 ml d'eau

80 ml de vin blanc

60 ml d'huile d'olive

 

Pour la farce:

600 g de champignons de Paris frais ou surgelés

2 oignons

4 branches de thym

1 oeuf

180 g de crème fraiche

Environ 25 noisettes

 

Dans le bol d'un robot équipé de la feuille mélangez la farine, la Maïzena, la poudre d'amandes, la levure et le sel.

Ajoutez l'eau, le vin et l'huile d'olive.

Formez une boule.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte et coupez 6 cercles à l'aide d'un emporte pièce.

Garnissez vos moules avec la pâte et mettez au frais le temps de préparer la farce.

Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.

Dans une sauteuse faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les champignons et le thym. Salez.

Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons aient perdu leur eau.

Dans un saladier battez l'oeuf avec la crème. Assaisonnez et ajoutez les champignons et oignons.

Faites cuire la pâte à blanc 10 mn en ayant pris soin de la recouvrir de papier sulfurisé avec des billes de cuisson.

Répartissez la préparation aux champignons dans les tartelettes, parsemez de noisettes concassées.

Enfournez pour 20 mn.

 

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Source : altergusto