Voilà une très bonne idée de Miss Bretzel d'utilisation de la courge.

Je dois dire aussi que la pâte est aussi très originale.

C'était très bon !!!!!

 

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre :

 - Pour la pâte:

100 g de farine

50 g de poudre d'amandes

75 g de beurre demi-sel

1 jaune d'oeuf

sel

 - Pour l'appareil à la courge:

600 g de courge (butternut) épluchée et coupée en cubes

30 g de beurre

3 oeufs

20 cl de lait d'amandes

100 g de comté

30 g d'amandes effilées (j'en ai mis plus)

1 càs de curcuma

Sel, poivre

 

On commence par la pâte en travaillant à la main le beurre, la farine, la poudre d'amandes et le sel.

On doit obtenir une pâte sableuse.

Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez, pas trop.

Formez une boule, filmez-la et mettez-la au frais au moins 1 heure.

Foncez un moule à tarte beurré et réservez au congélateur.

Préchauffez le four à 180 °C.

Pour l'appareil faites revenir la courge dans une sauteuse avec le beurre.

Lorsqu'elle commence à dorer, ajoutez un fond d'eau, couvrez et laissez cuire environ 1/2 heure.

Egouttez-la et réduisez-la en purée. Réservez.

Fouettez les oeufs avec le lait d'amandes puis incorporez la purée de courge, le comté rapé et le curcuma.

Salez, poivrez et mélangez bien.

Versez l'appareil sur le fond de tarte.

Enfournez 45 mn.

Au bout de 15 mn de cuisson parsemez la tarte d'amandes effilées et poursuivez la cuisson 30 mn.

Couvrez la tarte si les amandes commencent à brunir.

A déguster avec une salade.

 

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