Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande a imaginé

proposer aux passionnés de cuisine un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).


Pour ce défi culinaire # 7 la marraine désignée est Michèle de "Croquant Fondant Gourmand"

Elle a choisi comme thème....;

LA POMME DE TERRE

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Je vais vous faire découvrir, peut-être pas à tout le monde, les POTATO SKINS.

Traduction : Pelures de pomme de terre.

Qu'est-ce que c'est????????????

Ne vous affolez pas, ce sont tout simplement des pommes de terre cuites avec leur peau, évidées puis remplies avec leur chair et

pleins d'autres ingrédients.

Tout ceci nous vient des Etats-Unis et servi en entrée ou à l'apéro..... Bonne découverte !!!!!!!!

Je vous la fait version italienne car j'adore les saveurs, mais vous y mettez ce que vous voulez !!!!

 

Ingrédients :

10 petites pommes de terre type "Charlotte"

100 g de ricotta

10 tomates séchées

5 tranches de bresaola

Noix ou noisettes

Huile d'olive

Basilic

Sel, poivre

 

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et séchez les pommes de terre.

Mettez-les sur la grille du four et faites-les cuire entières 20 mn environ.

On doit pouvoir enfoncer un couteau dans la chair de la pomme de terre.

Montez le thermostat à 230°C.

Laissez refroidir et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Videz la chair en en laissant 2-3 mm. Attention de ne pas abîmer la peau !!!!

A l'aide d'un pinceau badigeonnez les moitiés de pommes de terre d'huile d'olive, à l'intérieur et à l'extérieur.

Remettez sur la grille du four côté chair et cuisez 12 mn.

La peau doit devenir croustillante.

Descendez le four à 180°C.

Pendant ce temps assaisonnez la chair de pomme de terre.

Mélangez la ricotta avec les tomates séchées en petits morceaux, les noix concassées, du basilic ciselé, sel et poivre.

Lorsque les pommes de terre croustillent, remplissez-les avec la chair, puis le mélange ricotta/tomates séchées et passez au four 5 à 10 mn.

Une fois cuites, ajoutez des morceaux de bresaola, puis parsemez de noix et basilic.

Trop bon !!!!!

 

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