Il fait beau et chaud et on a envie de profiter en sirotant un bon verre de rosé bien frais........

Pour accompagner tout ça, je vous propose ces cookies. Voir aussi cookies aux noisettes et parmesan.

Ingrédients:

150 g de farine 

60 g de parmesan râpé

80 g de beurre

2 pincée Sel fin

1/2 sachet de levure chimique 

40 g de poudre de noisette

2  oeufs

50 tomates séchées

40 g de chorizo doux

Herbes de Provence

 

 

Préchauffer le four à 210 °C.

Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.

Coupez les tomates séchées et le chorizo en petits dés.

Dans un bol, mélangez le beurre mou avec la farine, la poudre de noisette, le parmesan, le sel et la levure.

Ajoutez ensuite les oeufs, puis les dés de tomates et de chorizo ainsi que les herbes.

Réserver au réfrigérateur pendant 15 à 20 min.

Réalisez de petites boules de pâte et les disposer (en les espaçant bien) sur une plaque de cuisson recouverte d'une silpat ou de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 min (la pâte s'étale toute seule). Retirez les cookies lorsqu'ils sont dorés.

 

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