Au mois de mai chez Culinoversions le thème est Recettes inspirées de fims

C'est Sandrine de "Sandrine dans tous ses états" qui est la marraine.

 

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C'était très difficile, je me suis creusée la tête et j'avoue que je n'avais aucune idée.

Pour sortir quelque chose, car je n'aime pas m'avouer vaincue, j'ai pensé au cinéma italien.

J'adore le cinéma italien et je suis tous les ans le Festival du Cinéma italien de Bastia.

Ma référence c'est "La Meglio Gioventù", "Mes Meilleurs Années" en français. C'est un très beau film!!!!!

Il évoque des faits marquants de l'histoire de l'Italie des années 60 à nos jours, toutes les grandes villes italiennes y sont évoquées......

Et il y a une scène qui m'a fait penser aux calamars à la romaine, avec l'assiette sur la table !!!!

Et puis d'un coup j'ai eu envie d'en manger...... C'est trop bon !!!!!!

Il faut avoir le coup demain pour les frire. Le mien n'était pas génial, mais c'était bon !!!!

Voilà la photo de la scène du film.

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Un peu de culture ...........

Typiques de la cuisine romaine, savoureux et faciles à préparer, les calamars frits sont consommés sur tout le pourtour méditerranéen, très souvent

en apéritif ou en entrée.

En Espagne par exemple, ils sont cuisinés en beignets et servis comme tapas.

A Rome en revanche, ils font office de plat principal et ont même un statut particulier puisque la tradition veut qu’on en serve pour le réveillon de Noël.

 

Ingrédients:

500 g d'anneaux de calamars ou encornets

100 g de farine

1 càs de Maïzena

1 pincée de bicarbonate de soude

12 cl d'eau froide

1 oeuf

Sel

Le jus d'un citron

1 càs d'huile d'olive

 

Faites une marinade avec le jus de citron et l'huile d'olive.

Mettez-y les anneaux de calamars et conservez au frais pendant 30 mn.

Pendant ce temps préparez la pâte à beignet:

Battez l'oeuf avec un peu de sel.

Ajoutez progressivement et en alternance l'eau et la farine.

Enfin ajoutez la Maïzena et le bicarbonate.

Laissez reposer 30 mn au frais.

Chauffez de l'huile dans une sauteuse.

Trempez les calamars dans la pâte à beignet, puis faites frire dans l'huile.

Egouttez sur du papier absorbant.

 

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