Ce mois-ci le thème de Culinoversions est:

EN AVRIL NE TE DECOUVRE PAS D'UN FIL..........................EN CROUTE OU EN CRUMBLE

 

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J'ai opté pour un crumble de légumes qui est un très bon accompagnement pour les viandes.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

3 courgettes

4 oignons

3 càs de pignons

100g de beurre

150 g de farine

150 g de parmesan rapé

3 càs d'huile d'olive

1 càc d'herbes de Provence

Sel, poivre

 

Nettoyez et taillez les poivrons en lanières.

Faites-les cuire dans une poêle.

Mettez le beurre, coupé en morceaux, dans un saladier.

Ajoutez la farine et le parmesan rapé, puis mélangez du bout des doigts.

La pâte doit avoir une consistance de sable.

Coupez les courgettes en rondelles.

Epluchez les oignons et émincez-les.

Cuisez les courgettes et les oignons 5 mn en remuant.

Saupoudrez d'herbes de Provence, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez tous les légumes dans un plat allant au four ainsi que les pignons et mélangez.

Emiettez la pâte au-dessus des légumes.

Enfournez et laissez cuire 20 mn.

Servez chaud.

 

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