31 mars 2015

Gâteau au yaourt, pommes et fruits secs

Ce mois-ci le thème de Escapade en cuisine .........LES FRUITS.................Tout un programme !!!!!   Je devais aller chercher une recette chez Bora et c'est Bibica qui devait faire une recette de mon blog. J'ai choisi une recette à base de pommes et de fruits secs, j'adore !!!!!! J'ai juste eu un petit souci: vous aurez la photo du blog de Bora car, (c'est la première fois que ça m'arrive), j'ai complètement oublié de prendre le gâteau en photo. Et, bien sûr, lorsque je m'en suis aperçue.........Il n'y en avait... [Lire la suite]

27 mars 2015

Gaufres à la bière

Une super recette de Maiwen. On peut penser que les gaufres vont avoir un goût de bière....... Pas du tout !!!!!! Elles ont un très bon goût et sont très légères.   Ingrédients : 4 oeufs 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre 33 cl de bière 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Sel   Dans un saladier battez les oeufs avec les sucres. Ajoutez le beurre fondu et versez la bière petit à petit en remuant. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 17:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 mars 2015

Gaufres salées

Hier j'ai dit à mon fils que je lui ferai des gaufres, il adore ça !!!!!!! Tout en me creusant la tête pour le repas du soir, je me suis dit "et si je faisais des gaufres salées?". Repas de gaufres, sympa non? Ensuite vient la question de la façon: gaufres garnies dessus ou cuites avec les ingrédients dans la pâte? J'ai finalement opté pour la deuxième solution.   Ingrédients pour 12 gaufres: 2 oeufs 300 ml de lait 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40 g de beurre fondu Sel   Garniture: Jambon ... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 17:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
25 mars 2015

Poêlée de navets, fenouil, lardons

J'ai acheté un panier de légumes chez un petit producteur:   LES JARDINS DE NICOLAS     Dans ce cas-là on ne choisit pas forcément ses légumes, on prend ce que le producteur propose, suivant la saison. Parmi toutes ces belles et bonnes choses il y avait du fenouil et des navets "marteaux". Je dois vous avouer que je n'ai jamais cuisiner les navets, c'est une première. En effet pour moi le navet est un légume fade. Mais comme toute idée reçue, il faut passer outre. Me voilà donc à me demander ce que je vais... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 11:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 mars 2015

Petits roulés pour l'apéro

Sur une idée originale de Dorian, mais déclinable à volonté, voici des roulés super sympas pour l'apéro !!!!! L'ingrédient principal étant la pâte feuilletée, le reste c'est comme bon vous semble: A l'origine il y a du chorizo, de la ricotta, de la roquette. D'autres proposaient du prisuttu (Jambon cru corse) et du brocciu (fromage corse). Moi je vous propose une autre version faite avec les moyens du bord.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée Des tranches fines de prisuttu ou jambon cru Copeaux de parmesan 1 grosse... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 mars 2015

Poulet à l'orange et cranberries

Ce mois-ci, Pour Culinoversions, il fallait cuisiner les agrumes mais en version salée.     J'ai choisi une recette avec du poulet et des oranges. Les ingrédients sont pour 6 personnes.   Ingrédients : 1 kg 500 d'escalopes de poulet 45 g de farine 1 oignon 6 gousses d'ail 1 cà thé de cannelle 1/2 cà thé de poivre 1 grosse poignée de cranberries (sèches pour moi) 125 ml de bouillon de volaille 125 ml de jus d'orange 2 cà thé de sucre sel 1 orange  Huile d'olive   Coupez finement les... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 10:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 mars 2015

Ragoût de légumes aux artichauts

L'artichaut........un légume que j'aime beaucoup. On peut le manger tout simplement bouilli avec une vinaigrette. Aujourd'hui j'ai choisi de le cuisiner avec d'autres légumes en ragoût pour accompagner une viande ou pas.   Ingrédients: 1 oignon 4 petits artichauts 2 carottes 1 poignée de champignons 6 petites pommes de terre 1 càc de concentré de tomates 1 petit verre de vin blanc Eau Herbes de Provence Huile d'olive Sel et poivre   Emincez l'oignon et les champignons. Effeuillez les artchauts et coupez-les... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 17:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 mars 2015

Gâteau aux pommes et muesli

Un vrai régal, rien de compliqué, le top !!!!!! Déniché chez Mes petits bonheurs. J'ai utilisé le moule à génoise Demarle.   Ingrédients: 3 oeufs 30 cl de lait 180 g de muesli 150 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 càc de cannelle 3 belles pommes 50 g d'amandes effilées Copeaux de beurre   Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux et réservez. Dans un saladier battez les oeufs puis mélangez avec le lait. Dans un autre saladier mélangez la farine, la... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 17:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 mars 2015

Tourte aux blettes sauvages

J'avais des blettes et sur les conseils de ma cousine j'ai fait une tourte. C'est elle qui m'a donné la recette de la garniture. Trop forte !!!! Merci!!!! Elle était très bonne !!!!!! J'ai fait une pâte arômatisée au paprika.   Ingrédients : Pour la pâte: 450 g de farine 12 cl d'huile d'olive Sel Paprika Eau   Mélangez la farine, le sel et le paprika. Ajoutez l'huile petit à petit. Si la pâte est trop sèche n'hésitez pas à incorporer de l'eau. Faites une boule et réservez.   Pour la garniture: Blettes... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 17:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 mars 2015

Flan coco

Comme tout le monde le sait j'adore la noix de coco sous toutes ses formes. Dans ce cas ce sera un flan, mais quel flan !!!! J'ai utilisé un moule en silicone de 18 cm de diamètre.   Ingrédients : 80 g de sucre 1 boite de lait concentré sucré La boite remplie de lait 4 oeufs 1 càc de Maïzena 100 g de noix de coco rapée   Préchauffez le four à 150°C. Faites un caramel avec le sucre. Versez-le dans votre moule et réservez. Dans un saladier mélangez les laits. Ajoutez les oeufs un par un, puis la Maïzena et la... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 11:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,