Comme tout le monde le sait j'adore la noix de coco sous toutes ses formes.

Dans ce cas ce sera un flan, mais quel flan !!!!

J'ai utilisé un moule en silicone de 18 cm de diamètre.

 

Ingrédients :

80 g de sucre

1 boite de lait concentré sucré

La boite remplie de lait

4 oeufs

1 càc de Maïzena

100 g de noix de coco rapée

 

Préchauffez le four à 150°C.

Faites un caramel avec le sucre.

Versez-le dans votre moule et réservez.

Dans un saladier mélangez les laits.

Ajoutez les oeufs un par un, puis la Maïzena et la noix de coco. Mélangez.

Versez dans le moule.

Faites cuire au bain-marie environ 50 mn.

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le flan. Il faut qu'elle ressorte propre.

Laissez refroidir et mettez au frais.

 

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