Une bonne idée pour une entrée fraîche et légère dénichée chez Maïwen.

J'ai utilisé plus de saumon que  dans la recette initiale.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

100 g de saumon fumé

100 g de mascarpone

100 g de fromage blanc

1 citron non traité

Aneth

Sel, poivre

Oeufs de truite

 

Taillez le saumon fumé en petits morceaux et faites-le mariner dans le jus de citron.

Mélangez le mascarpone, le fromage blanc, un filet de jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre.

Répartissez une partie du saumon au fond de chaque verrine, déposez une càs de mélange au mascarpone. Renouvelez cette opération une fois et 

déposez des oeufs de truite.

Réservez au frais.

 

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