Une salade inventée avec les ingrédients que j'avais à la maison.

Contente du résultat !!!!!

 

Ingrédients pour 2 personnes:

2 poignées de mélange de jeunes pousses

1 petite boite de coeurs d'artichauts

1 pomme Pink Lady

10 croutons de pain d'épices (maison ici)

5 tranches de bûche de chèvre

Herbes de Provence

Vinaigrette: 1 càc de miel, 1 càc de moutarde au miel, 1 càs de vinaigre balsamique, 5 càs d'huile d'olive, sel et poivre.

 

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et réservez.

Lavez et coupez la pomme en fines tranches en gardant la peau.

Coupez les tranches de chèvre en 2 et les coeurs d'artichauts en 4.

Dans chaque assiette disposez une poignée de mélange de jeunes pousses, puis les artichauts et les tranches de pomme.

Arrosez de vinaigrette.

Mettez le chèvre sur les croutons de pain d'épices et faites-les chauffer au four ou au micro-ondes et disposez-les sur la salade.

Ajoutez de la vinaigrette, si besoin, et saupoudrez d'herbes de Provence.

 

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