C'est une recette Demarle au cook'in.

Pour celles et ceux qui ne le possèdent pas, je vous donne également une version sans.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

600 g de courge

1 échalotte

200 g de châtaignes cuites (ou en conserve)

20 g + 10 g de beurre

500 g de bouillon de volaille

100 g de crème fraiche épaisse

2 tranches de pain d'épices (recette ici)

 

AU COOK'IN :

Détaillez la courge en cubes, émincez l'échalotte et mettez-les dans le bol du cook'in. Appuyez 40 s sur la touche turbo.

Ajoutez les châtaignes et 20 g de beurre. Programmez 4 mn/ 110°C/ Vit 3.

Ajoutez le bouillon, le sel, le poivre. Programmez 10 mn/ 120°C/ Vit 2.

Ajoutez la crème. Placez le panier inox à l'envers sur le couvercle et appuyez sur la touche turbo 50 s.

Servez avec des croutons de pain d'épices dorés dans les 10 g de beurre restants.

 

SANS COOK'IN :

Détaillez la courge en cubes et émincez l'échalotte.

Mettez les 20 g de beurre dans une cocotte et faites-y revenir la courge et l'échalotte.

Ajoutez les châtaignes, mélangez.

Versez le bouillon de volaille, salez et poivrez.

A partir du premier bouillon laissez cuire 20 mn environ. Vérifiez si la courge est bien cuite en enfonçant une pointe de couteau, sinon continuez un peu la cuisson.

A la fin ajoutez la crème et mixez le tout.

Servez avec des croutons de pain d'épices dorés dans les 10 g de beurre.

Régalez-vous !!!!

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