Ce mois-ci j'ai l'honneur d'être jury du Concours Galette des rois 2015  avec d'autres bloggeurs:

Alexandra de Aux deux délices

Carine de Cuillère gourmande

Coralie de Gourmet et gourmand

Isa de La salsa des fourchettes

Karo de Caroline la Praline

Lili de La petice cuisine des frangines

Marie de Not Parisienne

Michelle de Plaisirs de la maison

Mimi de Les délices de Mimi

Rabia de La ligne gourmande

Valéria de Les plaisirs de Valéria

Vous pouvez participer jusqu'au 31 janvier 2015.

En attendant je vous livre ma recette de galette.

 

Ingrédients:

500 g de pâte feuilletée (recette ici)

150 g de poudre d'amandes

100 g de sucre glace

1 càs de Maïzena

90 g de beurre

1 oeuf

1 càc d'arôme amandes amères

1 càc d'extrait de vanille

 

 Avec les 500 g de pâte feuilletée vous devez réaliser 2 disques de pâte.

Etalez les deux pâtes et réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la crème d'amandes :

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la Maïzena. Ajoutez le beurre fondu, puis l'oeuf et mélangez.

Enfin ajoutez l'arôme d'amandes amères et l'extrait de vanille.

Déposez sur la première pâte à la poche à douille et recouvrez avec la deuxième pâte, sans oublier de mettre une ou deux fèves !!!

Soudez bien les bords pour que la crème d'amandes ne s'en échappe pas. Dorez la galette avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait.

Enfounez pour 40 mn à 180°C dans un four chaud.

 

 

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