Une bûche qui sort du chocolat et du marron !!!

A tester absolument !!!! Merci Françoise !!!

Cette recette pour fêter Noël avec Culinoversions

 

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Ingrédients:

Pour le biscuit:

4 oeufs

100 g de sucre

80 g de farine

 

Pour la garniture:

350 g de mascarpone

80 g de sucre

100 ml de crème liquide entière

Fruits rouges surgelés

 

PréchauffeZ le four à 180°C.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange a triplé de volume, ajoutez la farine.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation oeufs/sucre..

Versez dans votre flexipan plat ou sur une plaque du four.

Faites cuire environ 8 mn.

Laissez refroidir. Retournez sur une toile SILPAT. Décoller les 4 coins puis enlever la FLEXIPAT.

Fouettez la crème liquide entière en chantilly. Mélangez le mascarpone avec le sucre. Bien mélanger ces 2 préparations pour obtenir une crème homogène.

Garnissez la génoise (mais conservez 3 càs pour la décoration). Répartisser les fruits rouges encore congelés.

Roulez la génoise. Coupez les cotés en biseaux. Utilisez ces petits bouts pour la décoration de la bûche.

Etalez le reste de crème. Décorez avec le racloir (ou fourchette), fruits et éventuellement pistaches hachées ou copeaux de chocolat.

Mettez au frais avant de déguster. Encore meilleure le lendemain.

 

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