Voici ma deuxième recette sur le thème du Brunch de Culinoversions : des brioches version croissant et pain au chocolat.

Inspirée par recette algérienne bysaloua, j'ai bien aimé la texture de la pâte et puis on est bien dans le thème !!!

J'ai sorti 6 croissants et 6 pains au chocolat.

 

Ingrédients:

500 g de farine

1 sachet de Gourmandises brioches ou 1 sachet de levure de boulangerie et 1 càc de sel

1/2 yaourt grec

60 g de beurre mou

15 cl de lait tiède

100 g de sucre

12 barres de chocolat pour pains au chocolat

1 oeuf + 1 jaune dilué dans du lait pour la dorure

 

Dans la cuve d'un robot mélangez la levure et le lait.

Ajoutez la farine et le sucre et mélangez.

Enfin ajoutez l'oeuf, le yaourt et le beurre.

Pétrissez afin d'obtenir une pâte lisse. Si celle-ci est trop collante, ajoutez un peu de farine.

Laissez reposer 1H3O.

Etalez la pâte puis faites deux bandes.

Avec une coupez des triangles dans la pâte et roulez pour former les croissants.

Avec l'autre coupez des bandes et déposez 2 barres de chocolat et roulez pour former des pains au chocolat.

Laissez de nouveau reposer 45 mn.

Préchauffez le four à 200°C.

Badigeonnez les viennoiseries de jaune d'oeuf dilué dans du lait et enfournez 15 à 20 mn.

Et voilà un bon brunch ou petit-déj, comme on veut !!!!!

 

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