Pour le compte de Culinoversions il fallait réaliser une ou plusieurs recettes sur le thème du Brunch.

Je me demandais ce que j'allais bien pouvoir proposer. Alors en surfant j'ai eu l'idée d'imaginer un croque-monsieur gourmand pour particper au concours.

 

Pour 4 croques-monsieur:

8 tranches de pain de mie

1 échalotte

4 tranches de viande des grisons

4 champignons de Paris

Des noix concassées

4 càs de crème fraiche épaisse

2 càs de moutarde

Des tranches de fromage type Cantal

 

Mélangez la crème et la moutarde, salez et poivrez.

Tartinez 4 tranches de pain de mie et parsemez de noix concassées.

Taillez l'échalotte et disposez-la sur les 4 autres tranches de pain de mie.

Disposez les tranches de viande des grisons par-dessus, puis les tranches de fromage.

Coupez les champignons en fines lamelles et mettez-les sur le fromage.

Rabattez les tranches de pain de mie avec la crème sur les champignons.

Pour les cuire j'ai utilisé un grill-presse. Vous pouvez aussi faire dorer les croques-monsieur à la poêle avec un peu de beurre..

 

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