Des "Granola" maison!!!!! c'est bien, non? C'est "les carnets gourmands d'Isa" qui les proposait.

J'ai voulu tester, et je vous livre la recette.

La pâte a été réalisée avec le cook'in, mais vous pouvez très bien la faire dans un robot.

 

Ingrédients:

60 g de farine de chataigne

60 g de farine de sarrasin

80 g de farine T55 ou T45

80 g de beurre

50 g de cassonade

1 oeuf

1 càc de bicarbonate

1 pincée de sel

80 g de chocolat noir ou au lait

 

Tamisez les farines et le bicarbonate.

Mettez-les dans le bol du robot avec la cassonade. Ajoutez le beurre coupé en dés et l'oeuf.

Programmez 2 mn/ vit 4.

Le but est d'obtenir une pâte lisse.

Retirez la pâte du robot et faites-en un boudin de 15/20 cm que vous allez enfermer dans du film étirable.

Mettez au congélateur une vingtaine de minutes, il se coupera plus facilement.

Préchauffez le four à 180°C;

Récupérez le boudin de pâte dans le congélateur, retiez le film et coupez de fines tranches (environ 20).

Déposez sur la plaque du four recouverte d'une silpat ou de papier sulfurisé et enfournez 12 mn.

Les biscuits seront moelleux à la sortie du four, mais durciront avec le refroidissement.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes et trempez-y les biscuits.

Laissez durcir avant de déguster.

 

A la dégustation j'ai trouvé que le sarrasin ressortait un peu trop.

Peut être faudrait-il mettre un peu moins de farine de sarrasin au profit de la farine de chataigne? A voir........

C'est quand même bon!!!

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