C'est l'été et la période des apéros.

Alors voilà de quoi passer un bon moment autour d'un verre.

 

Ingrédients:

200 g de farine

2 càs de poudre d'amandes

1/2 càc de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate de soude

100 g de beurre mou

1 oeuf

sel et poivre

1 càs de pesto

1 càs de tapenade noire

Eclats de pistaches et de noix.

 

Préchauffez le four à 150°C.

Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d'amandes, la levure et le bicarbonate de soude.

Salez légérement et poivrez.

Ajoutez le beurre mou en morceaux et l'oeuf.

Travaillez la pâte avec les doigts pour bien mélanger le beurre.

Partagez la pâte en deux.

Ajoutez dans une partie le pesto et dans l'autre la tapenade.

Formez des boules de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque de cuisson. Aplatissez-les légèrement.

Parsemez les éclats de pistache sur les cookies au pesto et les éclats de noix sur ceux à la tapenade.

Mettez au four 20 mn.

 

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