Avec ces premières chaleurs, une petite salade bien fraîche et très agréable.

 

Ingrédients pour 4 pers:

2 courgettes

2 carottes

1 feta

75 g de raisins secs

Huile d'olive

Moutarde

Vinaigre balsamique

Cumin

Herbes de Provence

 

Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, le cumin, les herbes de Provence et l'huile d'olive.

Coupez la feta en petits dés. Mettez-les dans la vinaigrette avec les raisins.

Remuez et réservez.

Epluchez les carottes et rincez-lez, ainsi que les cougettes.

A l'aide d'une mandoline, taillez, dans le sens de la longueur des tranches très fines de carotte et de courgettes.

Mélangez avec la vinaigrette et servez.

Personnellement, je préfère servir en verrine, c'est plus joli.

 

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