Je n'avais jamais testé la panna cotta au cook'in, alors lorsque je suis tombée sur cette recette chez "De la recette à l'assiette", j'ai voulu tenter.

En plus on est en plein dans la saison des fraises!!!

 

Ingrédients pour 6 verrines:

400 g de fraises

200 g de sucre

500 g de crème entière

250 g de lait entier

90 g de sucre

4 feuilles de gélatine  1 càc et 1/2 d'agar agar

1 gousse de vanille

 

Pour le coulis

Versez les fruits et les 200 g de sucre dans le bol du cook'in.

Réglez 10 mn/ 90°C/ Vit 3.

Laissez refroidir.

 

Pour la panna cotta

Délayez l'agar agar dans le lait et la crème.

Versez dans le bol du cook'in avec le sucre et les graines de vanille.

Réglez 9 mn/ 90°C/ Vit 3.

Versez la crème dans les verrines.

Laissez refroidir avant de mettre au frais pour au moins 4 heures.

 

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Au moment de servir mettez le coulis de fraises sur la panna cotta.

 

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