Allez, aujourd'hui une recette simple et facile de filet mignon de porc.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 filet mignon de porc

100 g de roquefort

200 g de crème fraiche épaisse

3 càc de moutarde

4 échalottes

1 noisette de beurre

Sel et poivre

 

Préchauffez le four à 200°C.

Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces.

Préparez une papillotte: Découpez une feuille de papier alu et une feuille de papier cuisson suffisamment grandes pour accueillir le filet.

Mettez la feuille de papier cuisson sur la feuille de papier alu et déposez-y le filet mignon et réservez.

Dans un bol, mélangez le roquefort écrasé, la moutarde et la crème.

Salez légèrement et poivrez.

Faites revenir dans une poêle les échalottes émincées.

Versez la crème au roquefort sur le filet et étalez-la. Déposez les échalottes par dessus.

Fermez soigneusement la papillotte et déposez-la dans un plat allant au four.

Faites cuire 45 à 50 mn.

Servez avec des pâtes, des pommes de terre ou tout autre accompagnement de votre choix.

 

 Soucre: Mon p'tit atelier culinaire

 

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