En me balladant sur le blog de Miss Bretzel je suis tombée sur cette recette de cookies qui me semblait bien sympathique.

C'est la purée d'amandes qui a attiré mon attention. L'ayant déjà utilisée pour une autre recette, je trouve cet ingrédient intéressant, en goût et en texture.

On le trouve principalement dans les magasins bio.

 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

200 g de farine

180 g de purée d'amandes

70 g de sucre blanc

50 g de sucre roux

1 oeuf

1 càc de levure chimique

3 càs de cacao non sucré

100 g de chocolat noir

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le cacao.

Dans un autre récipient, mélangez les sucres et la purée d'amandes, puis ajoutez-y l'oeuf.

Mélangez. Réunissez les 2 préparations. Vous risquez d'avoir un mélange sec: dans ce cas-là, ajoutez de l'eau.

Enfin, concassez le chocolat noir et ajoutez-le à la pâte.

Formez des petites boules et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque de silicone.

Aplatissez un peu les boules et mettez au four 10 mn.

 

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Plein de chocolat et de moelleux!!!!!