08 février 2014

Palmiers apéritifs

Quelqu'un s'annonce à l'apéro? Vite!!!!!!!! Voici une idée simple et rapide!!!   Ingrédients: 1 pâte feuilletée (maison) 3 càs de pesto 3 càs de pesto rosso   Préchauffez le four à 200°C. Déroulez ou étalez la pâte feuilletée. Etalez le pesto sur une moitié, et le pesto rosso sur l'autre moitié. Roulez les 2 parties vers le milieu. Soudez bien les 2 parties. Mettez tout ça au congélateur un moment, ce qui permettra de mieux couper la pâte. Coupez des palmiers de 1/2 cm d'épaisseur et déposez-les sur une toile... [Lire la suite]
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07 février 2014

Mini bouchées apéritives en brochettes

J'étais invitée à une soirée, et j'avais décidé de faire quelque chose pour l'apéro. Oui mais quoi?  J'avais envie de faire des brochettes........J'ai pensé à des mini bouchées. Alors je me suis mise au boulot, en quête d'idées. Finalement j'ai repris la base de mes cakes et mini muffins salés cuits dans le moule petits fours Demarle, et puis une bouchée à base de pâte feuilletée. Un petit aperçu de ce que ça peut donner.     Pour les mini bouchées: 180 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl de lait ... [Lire la suite]
04 février 2014

Crème au chocolat au cook'in

J'ai testé ce matin. Simple, rapide et bon!!!!!!   Ingrédients pour 8 verrines:   550 ml de lait 60 g de chocolat noir 15 g de cacao sucré 1 jaune d'oeuf 20 g de maïzena 20 g de sucre   Mettez le chocolat dans le bol du robot avec le panier inox et mixez vitesse 8 jusqu'à ce que l'on n'entende plus les morceaux de chocolat. Ajoutez 100 ml de lait et le cacao, programmez 1 mn à 80° vitesse 4. Mettez le fouet sur les lames. Délayez la maïzena dans les 450 ml restants, puis ajoutez le jaune d'oeuf et le... [Lire la suite]
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04 février 2014

Riz au lait au cook'in

C'est un dessert que l'on aime tout particulièrement. Dégusté bien frais, il apporte un fondant et un moelleux dans la bouche...... Je l'ai trouvé sur un blog sympa, plaisir et gourmandises, entièrement consacré aux produits Demarle, une source intéressante! Ce qui est bien avec le cook'in, c'est qu'on ne s'occupe de rien: on met les ingrédients, et c'est lui qui travaille!!!! Quoi demander de plus?   On y va pour les ingrédients: 1 l de lait 1 càc d'arôme vanille 150 g de riz spécial dessert 2 oeufs 160 g de sucre De... [Lire la suite]
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03 février 2014

Galettes de sarrasin

La chandeleur est passée, mais rien ne nous empêche de manger des crêpes toute l'année!!!! Alors voilà une recette sympa, les galettes de sarrasin ou galettes bretonnes ou galettes de blé noir à accomoder à votre goût!!! Pour tout le monde, la galette ou la crêpe bretonne, c'est d'abord la crêpe ou la galette de sarrasin. Le sarrasin ou blé noir (Ed du en breton ) appartient à la famille des polygonacées comme la rhubarbe ou l'oseille. Mais, à cause de sa culture et des façons de l'apprêter, le sarrasin est considéré comme une... [Lire la suite]
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03 février 2014

Crêpes

Normalement tout le monde le sait, dimanche 2 février c'est la Chandeleur! Mais le saviez-vous? La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple. On organise alors... [Lire la suite]
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01 février 2014

Sauce au chocolat

Toujours inspirée par Pascale de cestmoiquilaifait, je vous propose cette sauce au chocolat.   Ingrédients: 85 g de chocolat noir à 70 % de cacao 10 cl de lait   Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites chauffez le lait sans le laisser bouillir. Versez en 3 fois sur le chocolat et mélangez bien. Conservez dans un bocal au frais. Cette sauce est excellente sur des crêpes et des profiterolles!!!!!    
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01 février 2014

Sauce au praliné

  Toujours de bonnes idées Pascale!!! C'est une sauce qui peut être utilisée sur des crêpes, dans ou sur des gâteaux. Enfin faites-en ce que vous voulez!!!!!   Ingrédients: 200 g de chocolat au praliné type pralinoise 10 cl de lait   Faites fondre le chocolat au micro-ondes, mélangez. Faites bouillir le lait et versez-le en 3 fois sur le chocolat, mélangez bien. Versez dans un bocal et conservez au frais.    
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11 février 2014

Kougelhopf avec ou sans cook'in

Je suis déjà allée 2 fois en Alsace, une fois à Pâques et une fois à Noël. C'est une région très belle avec de très beaux paysages et des petits villages typiques. Si vous allez en Alsace, passez par Riquewihr et Ribauvillé et les autres villages qui constituent la route des vins au sud de Strasbourg. Arrêtez-vous à Riquewihr pour y déjeuner. Je vous conseille un restaurant: Le Médiéval. Marie-Lucie et Didier vous y accueilleront avec plaisir!!! Allez visiter leur page!!! Parmi les spécialités culinaires il y a, bien sûr, la... [Lire la suite]
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