J'ai découvert ce pain chez Confession d'une gourmande.

C'est un élément prépondérant de l’alimentation des irlandais. Le Soda Bread n’a pas perdu de sa popularité depuis sa date de création en 1840 (date

d’introduction du bicarbonate de soude en Irlande).

De nombreux foyers irlandais le consomment encore et toujours, appréciant sa mie tendre et épaisse et son goût inimitable…

Il faut dire que le Soda Bread est l’un des pains les plus facile à réaliser : il ne demande que peu de temps, et ne nécessite pas d’être un roi de la

boulange pour y arriver !

 

J'ai trouvé cette recette très intéressante, surtout pour un bon petit-déjeuner!!!!

 

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Ingrédients:

150 g de farine de seigle

230 g de farine complète

100 g de flocons d'avoine

500 g de yaourt brassé

1 pincée de sel

1 càc de miel

1 càc de bicarbonate de soude

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients secs, à l'aide d'un robot ou à la main, et ajoutez le miel et et le yaourt.

Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 45 mn.

10 mn avant la fin de la cuisson, saupoudrez le pain de flocons d'avoine.

Pour un pain plus croustillant, démoulez dès la sortie du four.

 

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