Voilà une idée d'entrée, trouvée toujours chez confession d'une gourmande, au boudin blanc.

C'est original et avec un goût de sucré salé bien équilibré.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée

2 boudins blancs

3 pommes (pink lady pour moi)

1 oignon

1 càs de raisins secs

20 g de beurre

1 càs d'huile d'olive

Du romarin

sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez, épépinez et coupez en cubes les pommes.

Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans le beurre.

Ajoutez les cubes de pommes, les raisins secs et le romarin.

Laissez cuire 5 mn à couvert.

Coupez 4 rectangles de même taille dans la pâte feuilletée.

Déposez-les sur une silpat ou du papier sulfurisé.

Y déposer le mélange aux pommes, salez, poivrez et enfournez 20 mn.

Pendant ce temps piquez les boudins et faites-les cuire à la poêle avec l'huile d'olive 10 mn.

Coupez les boudins en rondelles et disposez-les sur les pommes.

Servez chaud.

IMG_2448

 

IMG_2449