Comme une envie de panini.

Aujourd'hui j'ai décidé de faire des panini.

Bien entendu, je voulais faire la pâte moi-même, sinon aucun intérêt!!!!

Je fouille, je fouille..........et je trouve!!!!!!

Une recette qui me semble sympa, inspirée du blog Cookitop et que j'adapte au cook'in: trop bien!!!!

 

Ingrédients pour 6 petits pains

500 g de farine

8 g de sucre en poudre

1 sachet de levure pains gourmandise Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie et 5 g de sel

50 g de crème fraiche épaisse 

35 g de beurre

22 cl d'eau 

1 càs d'huile d'olive

 

 

Préparation au cook'in:

Si vous ne le possèdez pas, je vous donne la version classique plus bas.

Dans votre cook'in mettez l'eau, l'huile et la levure et le sucre.

Mettez 30 secondes, 40°, vitesse 2.

Ajoutez la farine et la crème. Mettez 1 mn, vitesse 1.

Puis 3 mn et touche pétrissage, en ajoutant petit à petit le beurre coupé en morceaux.

Laisser la pâte prendre le double de son volume, puis dégazez.

Partagez la pâte en 6 parts égales, puis faites des boudins que vous aplatissez et que vous laissez encore gonfler.

Préchauffez le four à 180°C.

 

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Pour la version plus classique:

Dans un robot muni d'un crochet pétrisseur mettez la farine, le sucre, la levure (+sel), la crème, l'huile d'olive.

Faites tourner à petite vitesse en introduisant l'eau tiède et le beurre en morceaux.

Augmentez la vitesse, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laissez gonfler , puis dégazez et partagez la pâte en 6.

Laissez de nouveau gonfler. Préchaffez le four à 180°C.

 

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A partir de là, tout le monde peut reprendre le cours.............de la recette!!!!!

Et bien il n'y a plus qu'à!!!!!!!

Enfournez pour 12mn environ. Les pains doivent rester assez blancs.

 

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Les voilà une fois garnis et cuits!!!!!!!!!

 

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