Je vous propose aujourd'hui une recette très simple à réaliser et surtout très goûteuse!!!!!

J'adore le porc, et particulièrement le filet mignon.

 

Pour cette recette il vous faut:

 

1 filet mignon de porc

200 g de tranches de lard très fines

2 à 3 CS de moutarde à l'ancienne

1 petit bouquet de persil

de l'huile

sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Fendez en 2, dans le sens de la longueur, le filet mignon.

Assaisonnez l'intérieur de la viande avec le sel et le poivre.

Tartinez une face avec la moutarde à l'ancienne et parsemez le persil dessus.

Refermez le roti et enroulez-le avec le lard.

Déposez-le dans un plat allant au four.

Badigeonnez la viande d'huile avec un pinceau alimentaire.

Enfournez pour 1 heure. Le lard va former une croûte.

Voilà, vous m'en direz des nouvelles!!!!!

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