28 décembre 2013

Boulettes de bœuf aux épices

Je suis en train de préparer un apéritif dînatoire pour demain. Ou du moins en train de me creuser la tête pour trouver ce que je vais faire!!!! J'ai envie de proposer des boulettes de bœuf, mais pas n'importe comment: épicées et à la sauce tomate. Alors j'ai la viande, le coulis de tomates maison, les épices.......ça devrait aller. Je cherche sur le net ce qui pourrait faire l'affaire... Finalement je mélange plusieurs recettes, et voilà ce que ça donne: Pour les boulettes: 800 g de viande de bœuf hachée 2 oignons 1/2 botte de... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Moules marinières au curry, citron et estragon

Pour le tour rapide 136 je dois m'inspirer du blog : Craquez sans conséquence C'est : Gâteaux chocolat qui publiera une de mes recettes, et tout ça gérer par: Un tour en cuisine   J'avoue que, sur ce coup-là, le choix n'a pas été facile. En effet, Laurie utilise des produits dont je n'ai pas l'habitude. J'ai quand même déniché une recette de moules sympa. C'est l'occasion pour moi de vous parler de la production de moules dans ma région, la Corse, et notamment les moules de l'Etang de Diana.     "Créée en... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Tartelettes soufflées au jambon et fromage

Voici une recette sympa, rapide, à faire lorsque l'on n'a pas beaucoup de temps, le soir par exemple. Cette recette figure dans le livre "Simplissime 2" de chez Demarle. Elle est réalisée dans le moule "Grands ronds" Demarle.   Pour 6 tartelettes: 6 tranches de pain de mie sans croûte 3 oeufs 1 cs de moutarde 5 petits suisses 1 yaourt nature (maison pour moi) 100g de gruyère rapé 150 g de dés de jambon 2 cs de persil d'herbes de Provence Sel, poivre   Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Faites griller... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Gâteau de pommes au caramel au beurre salé

J'ai reçu cette recette par mail de la part du blog de flexipaninie. J'ai eu envie de la faire tout de suite, tellement elle m'inspirait. Puis en me balladant sur Un tour en cuisine, j'ai vu qu'il y avait "un tour des pommes", et donc: Je participe au tour des pommes.    Il faut commencer par faire un caramel au beurre salé:   100 g de sucre en poudre 38 g de beurre salé 75 g de crème fraîche liquide   Faites chauffer la crème pour éviter les éclaboussures de caramel chaud! Dans une casserole faites... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Mini St-Honorés à la crème de fromage ail et fines herbes

Comme je viens de me procurer le moule mini St-Honorés de Demarle, je me suis mise à la recherche de recette, et celle-ci a attiré mon attention, sur le blog flexipan and co. Alors je l'ai faite!!!!   Pour 30 pièces environ: 2 oeufs 30 g d'huile arachide ou tournesol, d'olive pour moi. 20 g de lait 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Sel/ poivre 150 g de fromage ail et fines herbes type Boursin 80 g de fromage blanc 20 % de MG 1 cuillère d'ail en poudre, haché   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Biscuits vitraux

Bientôt Noël et les fêtes de fin d'année. C'est l'occasion de faire une activité culinaire et décorative avec les enfants. Je vous propose cette recette facile de biscuits. C'est amusant de voir le résultat!!!!! Les enfants, et les grands aussi, n'en reviendront pas!!! Ces friandises pourront être accrochées sur le sapin de Noël, il suffira de faire un petit trou avant et après la cuisson et d'y glisser un joli ruban!!!   Il y a plusieurs recettes qui circulent sur la toile, et elles sont pratiquement identiques. J'ai... [Lire la suite]
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