Tout simplement, je vous propose de réaliser du pain blanc.

J'ai utilisé les empreintes rondes Silform Demarle (SF 2217), mais vous pouvez ne faire qu'un seul gros pain ou des baguettes, comme vous voulez.

 

Du côté des ingrédients, il vous faut:

 

500 g de farine

300 g d'eau

1 sachet de levure pour pains Gourmandises Demarle

ou 1 sachet de levure de boulangerie et du sel

 

Pour commencer j'ai tout mis dans la Machine à Pain, et j'ai utilisé le programme 'pétrissage" qui dure 1h30.

Il est possible de pétrir à la main, mais c'est un peu plus long!!!!!

Une fois le pétrissage terminé, déposer la pâte sur un plan de travail fariné, et dégazer.

Partager la pâte en 6 parts égales, former des boules et les déposer dans les empreintes.

Couvrir d'un linge et laisser reposer 40 mn.

Préchauffer le four à 230°C.

Faire des incisions sur le haut des pains, vaporiser avec de l'eau et enfourner pour 15 mn, puis baisser à 180°C et continuer la cuisson pendant 20 mn.

Vous obtiendrez ainsi des petits pains bien dorés.

 

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