28 avril 2013

Canistrelli

Les canistrelli sont des gâteaux corses. Ce sont plus particulièrement des biscuits secs qui se conservent très bien dans une boite hermétique (si vous ne les avez pas mangés avant!!!). Pour une trentaine de canistrelli: 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 10 cl d'huile neutre 80 g de sucre en poudre 10 cl de vin blanc sec   Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l'huile et le vin blanc. Mélangez et laissez reposer 1 à 2 heures. Préchauffez le four à 180°C.   ... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Migliacci

fromage frais, corse, farine, oeufs   Pour la première recette, je voudrais vous faire partager un peu de chez moi. Chez moi c'est en Corse, et aujourd'hui je vous propose une recette à base de fromage frais. Il est fabriqué avec du lait de brebis ou de chèvre et peut se consommer frais, comme ici, ou "vieux", après salage et affinage en cave qui varie suivant les goûts. C'est avec le "petit lait" (obtenu à partir du liquide qui s'écoule des fromages frais) mélangé à du lait entier que l'on fabrique le fameux "brocciu", mais... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Pyramides aux noix

Je voudrais partager avec vous cette recette que j'ai découverte sur le blog de Lilouina: Fait maison par Lilouina , qui elle-même l'avait trouvée dans le livre "Gâteaux Tounsi, en décoration florale1" chez Editions la plume.   POUR 36 PIECES 300 g de poudre d'amandes 200 g de poudre de noix 125 g de sucre 1 càc de vanille liquide 2 oeufs Et pour décorer 1 à 2 blancs d'oeufs sucre glace tamisé 1 càc d'huile colorant et arôme au choix cerneaux de noix (beaucoup!!!!) sirop de miel eau de fleur d'oranger Si vous... [Lire la suite]
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15 avril 2013

J'arrive!!!!!!

Bonjour, Enfin je reviens......Il était temps!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai fait plein de choses en cuisine et aussi en chant lyrique!!!!!!!!!!!! Je mets quelques photos pour illustrer tout ça. Très bientôt encore de nouvelles recettes!!!!                                           ... [Lire la suite]
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