Les canistrelli sont des gâteaux corses. Ce sont plus particulièrement des biscuits secs qui se conservent très bien dans une boite hermétique (si vous ne les avez pas mangés avant!!!).

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Pour une trentaine de canistrelli:

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

10 cl d'huile neutre

80 g de sucre en poudre

10 cl de vin blanc sec

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Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajoutez l'huile et le vin blanc. Mélangez et laissez reposer 1 à 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C.

 

Mettez de la farine sur votre plan de travail et étalez la pâte, pas trop fine. Saupoudrez de sucre en poudre.

Découpez des losanges d'environ 4 cm de côté.

Enfournez pour 20 mn environ pour des canistrelli moelleux et doublez le temps de cuisson pour qu'ils deviennent croustillants (cela dépend de votre four).

Y a plus qu'à!!!!!!

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Variante:

On peut ajouter à la pâte des graines d'anis, du zeste de citron (non traité), des pépites de chocolat suivant les goûts.