Allez une petite recette facile pour se rafraîchir! En effet, avec ces fortes chaleurs, on apprécie queleque chose de frais.

Allons-y: je vous propose la recette du gaspacho de tomates auquel on peut rajouter, si on veut, du chèvre frais en billes.

D'abord la recette originale, puis la variante.

tomates

Gaspacho de tomates

Pour 4 personnes:

8 tomates mûres

1 concombre

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail

1 citron

1 c à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Enlevez la peau du poivron et du concombre avec un économe, et celle des tomates: entaillez les tomates sur le dessus, et plongez-les 1 min dans de l'eau bouillante: vous les pèlerez plus facilement.

poivron rouge épluché

 

Retirez les pépins du concombre, des tomates, du poivron et coupez-les en morceaux.

Emincez l'oignon et écrasez l'ail (pour ma part, j'utilise un gratte-ail).

Vous pouvez réserver, si vous le souhaitez, une petite partie des légumes pour la décoration.

Mixez tout le reste. Versez dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez. Enfin, ajoutez le jus de citron.

Réservez au frais pendant au moins 2 heures et dégustez. C'est délicieux!!!!

Mon gaspagho est épais, ça me convient très bien!!!!!

                                                          gaspacho_andaluz

 

Pour la variante au chèvre

1 chèvre frais

Ciboulette


Ajoutez la moitié du chèvre aux légumes coupés et mixez.

Avec le chèvre restant, faites des petites billes et roulez-les dans de la ciboulette.

Servez le gaspacho onctueux très frais, avec les petites billes dessus.

Régalez-vous bien et surtout rafaîchissez-vous bien!!!!!!

                

                                                           gaspacho_onctueux_et_billes_de_chevre