Gourmandise et Passion

Avec les légumes du jardin, une poêlée s'impose.   Ingrédients : 4 aubergines 2 poivrons 2 càc de cumin 4 gousses d'ail 6 càs d'huile d'olive 100 g d'amandes hachées Quelques feuilles de menthe 15 dattes sel et poivre   Coupez les aubergines et les poivrons en dés. Faites griller les amandes hachées dans le four ou à la poêle. Réservez. Faites revenir les légumes avec l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les dattes en morceaux, 2 verres d'eau, le cumin, salez et poivrez. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter... [Lire la suite]

Déjà la thème de juillet de ESCAPADE EN CUISINE Pique-nique sucré   J'ai choisi de faire des biscuits pour le moins originaux puisqu'ils sont au gingembre confit (j'adore le gingembre !!!!!), dénichés chez Bibica et Mimi doit réaliser une de mes recettes. Jai repris la recette originale, car bibica l'avait un peu modifiée. Recette idéale pour un pique-nique réussi !!!!   Ingrédients : 100 g de beurre demi-sel mou 75 g de gingembre confit haché 75 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 180 g de farine   Dans un... [Lire la suite]

Pour cette édition du mois de juin, le thème de Escapade en cuisine est : LE POULET Je dois réaliser une recette de Vapa de La popotte du clocher et c'est Florence de Floencuisine qui doit faire une de mes recettes. J'ai choisi une recette à déguster à l'apéro, notamment, puisque l'été et la chaleur sont au rendez-vous !!!!!   J'ai décliné cette recette sous forme de mini muffins, des mini portions qui se prêtent bien à l'apéro.   Ingrédients : 2 courgettes 3 oeufs 200 g de farine 1 s de levure chimique 5 cl... [Lire la suite]

Simple et rapide !!!   Ingrédients : 750 g de hauts de cuiises de poulet 50 g de moutarde à l'ancienne 60 g de miel 1 càs d'huile d'olive Sel poivre Romarin   Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol mélangez la moutarde, le miel, l'huile, le sel et le poivre. Mettez le poulet dans un plat allant au four. Versez la sauce à la moutarde sur le poulet, mettez un petite branche de romarin sur chaque haut de cuisse. Enfournez pour 45 mn

A l'occasion de la Battle Food #44, je vous propose une recette sympa de poulet. La Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea. La marraine précédente était Florence de Au fil du thym et l'actuelle est Bénédicte de Douceurs Maison. Elle nous a choisi un thème rigolo: LE ROULE DANS TOUS SES ETATS   J'ai choisi une recette salée autour du poulet trouvée chez Muffins love me.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 1/2 boule de mozzarella Quelques tomates séchées Basilic... [Lire la suite]

Voilà une recette simple, rapide et efficace !!!!! Une découverte chez "Les recettes légères d'Iman"   Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de crevettes décotiquées crues 8 cl de lait de coco 150 g de nouilles chinoises Sel, poivre, paprika, curry   Dans une casserole portez de l'eau à ébullition, plongez-y les nouilles chinoises. Retirez du feu, couvrez et laissez 4 mn. Egouttez et réservez. Dans un wok faites revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le sel et les épices et laissez mijoter 5... [Lire la suite]

Au mois de mai.........fais ce qu'il te plait !!!!!! Et bien moi je fais ..... l'apéro...... C'est le nouveau thème de ESCAPADE EN CUISINE     J'ai trouvé une recette sympa de scones salés chez Mimi et Philo doit en trouver une chez moi.   Ingrédients 260 g de farine 100 g de lait 60 g de crème fraiche semi-épaisse 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre froid 1 càc de sucre 100 g d'emmental (ou de comté) 100 g de chorizo ciboulette Mélange de graines (sésame, lin, pavot...)   Préchauffez... [Lire la suite]

Pour cette 43ème édition j'ai trouvé le thème génial "Chorizo ou Paprika?"     J'adore le chorizo !!!!!!! J'ai trouvé une recette originale chez Angie. La Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea. Je vous ai déjà parlé de défi culinaire dans ce billet. Pour la 43ème c'est Florence de Au fil du thym qui la marraine. Elle succède à Béatrice de Popotte et nature.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes fines de dindes 4 grandes tranches fines de chorizo 1/2 boule... [Lire la suite]

Avec cette recette je participe au Défi Culinaire initié par Florine de Ma petite cuisine gourmande et avec comme nouvelle marraine  La Table de Clara Elle nous a choisi un thème intéressant: Le carrot cake est un dessert britannique fabriqué surtout pendant la seconde guerre mondiale. En effet, en raison des rationnements, la carotte était utilisée comme sucre naturel. C'e gâtaeu est devenu LE gâteau préféré des britanniques et proposé dans les restaurants depuis le début des années 60. Il est également très populaire aux... [Lire la suite]

Une idée simple et rapide pour un apéro sympa.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 càs de moutarde à l'ancienne 12 trabches de chorizo 1àà g de fromage rapé de votre choix Graines de lin brun   Préchauffez le four à 180°C. Déroulez ou étalez la pâte feuilletée. Tartinez toute la surface de moutarde à l'ancienne et parsemez de graines de lin. Disposez les tranches de chorizo et recouvrez de fromage. Parsemez à nouveau de graines de lin.. Roulez la pâte sur elle-même des 2 côtés de façon à former un palmier. ... [Lire la suite]