Gourmandise et Passion

21 novembre 2016

Mini cake à la courge et au roquefort

J'ai trouvé cette recette très originale !!!!!   Ingrédients: 200 g de purée de courge 180 g de farine 20 g de Maizena 6 cl d'huile d'olive 40 g de roquefort coupé en dés 3 feuilles de sauge ciselées 1 oeuf 1 càs de parmesan rapé 1 càs de miel 3 càc de bicarbonate ou de levure chimique 1/2 pomme coupée en dés sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la farine, le bicarbonate, la Maïzena et la sauge. Ajoutez la purée de courge, l'oeuf, l'huile, le parmesan, le miel et mélangez. ... [Lire la suite]
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01 octobre 2016

Couronne à la ratatouille

Pour un apéro festif je vous propose cette couronne colorée qui égaiera vos tables.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 Grosses càs de pesto Un reste de ratatouille 1 grosse tomate 1/2 boule de mozzarella Parmesan rapé   Préchauffez le four à 180°C. Déroulez ou étalez la pâte feuilletée. Badigeonnez le pourtour de la pâte avec le pesto. Coupez la tomate en rondelles et déposez-les sur le pesto. Disposez la ratatouille, les tranches de mozzarella et parsemez de parmesan.  Incisez le centre de la pâte en 8... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

Townie

Le townie est une gourmandise tarte-brownie qui nous vient direct d'outre-manche... Une belle association gourmande......   Pour une bonne trentaine de townies : Pour la pâte : 180 g de farine 110 g de beurre mou 70 g de sucre glace 20 g de poudre d'amandes 1 oeuf Pour le brownie : 300 g de chocolat noir 110 g de beurre 70 g de lait 130 g de sucre 90 g de farine 2 oeufs Quelques brisures de noix   Préparez la pâte en mélangeant le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez l'oeuf, puis la poudre d'amandes et... [Lire la suite]
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15 août 2016

Poêlée aubergines et poivrons

Avec les légumes du jardin, une poêlée s'impose.   Ingrédients : 4 aubergines 2 poivrons 2 càc de cumin 4 gousses d'ail 6 càs d'huile d'olive 100 g d'amandes hachées Quelques feuilles de menthe 15 dattes sel et poivre   Coupez les aubergines et les poivrons en dés. Faites griller les amandes hachées dans le four ou à la poêle. Réservez. Faites revenir les légumes avec l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les dattes en morceaux, 2 verres d'eau, le cumin, salez et poivrez. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

Biscuits sablés au gingembre confit

Déjà la thème de juillet de ESCAPADE EN CUISINE Pique-nique sucré   J'ai choisi de faire des biscuits pour le moins originaux puisqu'ils sont au gingembre confit (j'adore le gingembre !!!!!), dénichés chez Bibica et Mimi doit réaliser une de mes recettes. Jai repris la recette originale, car bibica l'avait un peu modifiée. Recette idéale pour un pique-nique réussi !!!!   Ingrédients : 100 g de beurre demi-sel mou 75 g de gingembre confit haché 75 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 180 g de farine   Dans un... [Lire la suite]
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30 juin 2016

Mini muffins au poulet et courgettes.

Pour cette édition du mois de juin, le thème de Escapade en cuisine est : LE POULET Je dois réaliser une recette de Vapa de La popotte du clocher et c'est Florence de Floencuisine qui doit faire une de mes recettes. J'ai choisi une recette à déguster à l'apéro, notamment, puisque l'été et la chaleur sont au rendez-vous !!!!!   J'ai décliné cette recette sous forme de mini muffins, des mini portions qui se prêtent bien à l'apéro.   Ingrédients : 2 courgettes 3 oeufs 200 g de farine 1 s de levure chimique 5 cl... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Poulet au miel et à la moutarde à l'ancienne

Simple et rapide !!!   Ingrédients : 750 g de hauts de cuiises de poulet 50 g de moutarde à l'ancienne 60 g de miel 1 càs d'huile d'olive Sel poivre Romarin   Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol mélangez la moutarde, le miel, l'huile, le sel et le poivre. Mettez le poulet dans un plat allant au four. Versez la sauce à la moutarde sur le poulet, mettez un petite branche de romarin sur chaque haut de cuisse. Enfournez pour 45 mn
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26 juin 2016

Roulés de poulet, tomates séchées, mozzarella et basilic/ Battle Food #44

A l'occasion de la Battle Food #44, je vous propose une recette sympa de poulet. La Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea. La marraine précédente était Florence de Au fil du thym et l'actuelle est Bénédicte de Douceurs Maison. Elle nous a choisi un thème rigolo: LE ROULE DANS TOUS SES ETATS   J'ai choisi une recette salée autour du poulet trouvée chez Muffins love me.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 1/2 boule de mozzarella Quelques tomates séchées Basilic... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Crevettes au lait de coco et nouilles chinoises

Voilà une recette simple, rapide et efficace !!!!! Une découverte chez "Les recettes légères d'Iman"   Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de crevettes décotiquées crues 8 cl de lait de coco 150 g de nouilles chinoises Sel, poivre, paprika, curry   Dans une casserole portez de l'eau à ébullition, plongez-y les nouilles chinoises. Retirez du feu, couvrez et laissez 4 mn. Egouttez et réservez. Dans un wok faites revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le sel et les épices et laissez mijoter 5... [Lire la suite]
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31 mai 2016

Scones au chorizo, emmental et graines

Au mois de mai.........fais ce qu'il te plait !!!!!! Et bien moi je fais ..... l'apéro...... C'est le nouveau thème de ESCAPADE EN CUISINE     J'ai trouvé une recette sympa de scones salés chez Mimi et Philo doit en trouver une chez moi.   Ingrédients 260 g de farine 100 g de lait 60 g de crème fraiche semi-épaisse 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre froid 1 càc de sucre 100 g d'emmental (ou de comté) 100 g de chorizo ciboulette Mélange de graines (sésame, lin, pavot...)   Préchauffez... [Lire la suite]
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