Gourmandise et Passion

23 mai 2016

Carrot cake /Défi Culinaire #16

Avec cette recette je participe au Défi Culinaire initié par Florine de Ma petite cuisine gourmande et avec comme nouvelle marraine  La Table de Clara Elle nous a choisi un thème intéressant: Le carrot cake est un dessert britannique fabriqué surtout pendant la seconde guerre mondiale. En effet, en raison des rationnements, la carotte était utilisée comme sucre naturel. C'e gâtaeu est devenu LE gâteau préféré des britanniques et proposé dans les restaurants depuis le début des années 60. Il est également très populaire aux... [Lire la suite]
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21 mai 2016

Palmiers au chorizo pour l'apéro

Une idée simple et rapide pour un apéro sympa.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 càs de moutarde à l'ancienne 12 trabches de chorizo 1àà g de fromage rapé de votre choix Graines de lin brun   Préchauffez le four à 180°C. Déroulez ou étalez la pâte feuilletée. Tartinez toute la surface de moutarde à l'ancienne et parsemez de graines de lin. Disposez les tranches de chorizo et recouvrez de fromage. Parsemez à nouveau de graines de lin.. Roulez la pâte sur elle-même des 2 côtés de façon à former un palmier. ... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Bouchées au citron

A manger à n'importe quelle heure !!!!   Ingrédients : 1 citron 80 g de beurre fondu 90 g de sucre 60 g de farine 1 sachet de levure Sel 3 blancs d'oeufs   Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le zeste et le jus du citron. Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparartion précédente. Remplissez vos moules (empreintes petits fours Demarle pour moi) et enfournez 10-12 mn.
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16 mai 2016

Moelleux à la crème de marron, amande et orange confite

De très agréables gourmandises imaginées par Carole de Altergusto. J'ai cuit les moelleux dans des moules à mini muffins.   Ingrédients : 300g de crème de marron 120 g de poudre d'amandes 50 g de beurre fondu 40 g d'écorces d'orange confite 2 oeufs   Préchauffez le four à 160°C. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec la crème de marron, puis ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amandes et les écorces d'orange confite coupées en petits morceaux. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et... [Lire la suite]
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08 mai 2016

Gourmandises choco/coco/corn flakes

Alors ça..........c'est une tuerie !!!!!!! Vous m'en direz des nouvelles !!!! J'ai trouvé cette recette succulente chez Maike. Elle est préparée avec le Cook'in, mais pas de panique, elle peut très bien se faire sans.   Ingrédients : 300 g de chocolat au lait 200 g de chocolat noir 20 g de beurre 1 càc de sucre vanillé 150 g de noix de coco rapée 170 g de corn flakes   Avec le cook'in : Faites fondre les chocolats avec le beurre et le sucre vanillé 2mn/50°C/Vit 3. Ajoutez la noix de coco et les corn flakes et... [Lire la suite]
30 avril 2016

Tarte au reblochon, oignons et cumin

Déjà le thème d'Avril pour Escapade en cuisine TARTE SUCREE OU SALEE   Je dois réaliser une recette de Kalipiplette et c'est Maman ça deborde qui doit faire une de mes recettes. J'ai choisi une tarte salée, qui n'est pas trop de saison, c'est vrai, mais c'est tellement bon !!!!!   Ingrédients : 1 pâte brisée (feuilletée pour moi) 5 oignons 1/2 reblochon 1 oeuf  25 cl de crème fraiche Graines de cumin ou cumin en poudre   Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les... [Lire la suite]
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21 avril 2016

Salade de crevettes marinées, avocat, mangue

Les beaux jours arrivent avec cette envie de manger frais... Quoi de mieux q'une salade sucrée/salée?   Ingrédients pour 2 personnes : 125 g de petites crevettes sous-vide 1 avocat 1 mangue 6 tomates cerise Quelques feuilles de jeunes pousses 1 poignée de cerneaux de noix le jus d'un citron 2 càs de sauce soja Citronnelle Ciboulette   Dans un premier temps mettez les crevettes à mariner dans le mélange de jus de citron, de sauce soja et de citronnelle. Réservez au frais entre 30 mn et 1 heure. Pendant ce... [Lire la suite]
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17 avril 2016

Partenariat ALSACE ET VOUS.COM

Aujourd'hui je suis très heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire     Je suis contente de mettre en avant ce site, car c'est l'oeuvre de 2 jeunes alsaciens voulant mettre en avant leur patrimoine, à travers notamment la poterie de Soufflenheim, fabriquée et peinte à la main, ainsi que le vin d'Alsace: Pinot, Riesling, Gewurztraminer. En effet, Jérémy Kaiser et Pépin Degueurse, titulaires respectivement d'un Master 2 en Entrepeunariat et d'un Master 2 en Marketing, ont crée cette société de vente en ligne de... [Lire la suite]
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16 avril 2016

Gagnez le livre 1001 secrets d'une italienne pour cuisiner les pâtes

Si vous ne connaissez pas Edda Onorato, c'est le moment de faire sa connaissance à travers ses livres, ses recettes et astuces. Je réalise souvent ses recettes que vous pouvez trouver sur son site : UN DEJEUNER DE SOLEIL, tout un programme... Elle vient de sortir son dernier livre : 1001 SECRETS D'UNE ITALIENNE POUR CUISINER LES PATES.   Elle vous propose de le gagner !!!!! Pour cela rien de plus simple, rendez vous sur son site à cette adresse en cliquant ici. A vos claviers !!!!!  
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11 avril 2016

Mini cakes marron, orange, cannelle

Hummmm la crème de marron !!!!!!!!!!!! Vous adorerez ces cakes moelleux avec un goût........ Belle découverte trouvée chez My Girly Popotte.   Ingrédients pour 10 mini cakes ou un cake : 3 oeufs 120 g de cassonade 150 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 160 g de beurre mou 2 càs bombées de crème de marron Le zeste et le jus d'une orange Cannelle (suivant les goûts, 1 à 2 càc)   Glaçage : Le jus d'une orange et 2 càs de sucre glace   Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol du robot fouettez... [Lire la suite]
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