Gourmandise et Passion

27 juin 2016

Poulet au miel et à la moutarde à l'ancienne

Simple et rapide !!!   Ingrédients : 750 g de hauts de cuiises de poulet 50 g de moutarde à l'ancienne 60 g de miel 1 càs d'huile d'olive Sel poivre Romarin   Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol mélangez la moutarde, le miel, l'huile, le sel et le poivre. Mettez le poulet dans un plat allant au four. Versez la sauce à la moutarde sur le poulet, mettez un petite branche de romarin sur chaque haut de cuisse. Enfournez pour 45 mn
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26 juin 2016

Roulés de poulet, tomates séchées, mozzarella et basilic/ Battle Food #44

A l'occasion de la Battle Food #44, je vous propose une recette sympa de poulet. La Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea. La marraine précédente était Florence de Au fil du thym et l'actuelle est Bénédicte de Douceurs Maison. Elle nous a choisi un thème rigolo: LE ROULE DANS TOUS SES ETATS   J'ai choisi une recette salée autour du poulet trouvée chez Muffins love me.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 1/2 boule de mozzarella Quelques tomates séchées Basilic... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Crevettes au lait de coco et nouilles chinoises

Voilà une recette simple, rapide et efficace !!!!! Une découverte chez "Les recettes légères d'Iman"   Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de crevettes décotiquées crues 8 cl de lait de coco 150 g de nouilles chinoises Sel, poivre, paprika, curry   Dans une casserole portez de l'eau à ébullition, plongez-y les nouilles chinoises. Retirez du feu, couvrez et laissez 4 mn. Egouttez et réservez. Dans un wok faites revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le sel et les épices et laissez mijoter 5... [Lire la suite]
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31 mai 2016

Scones au chorizo, emmental et graines

Au mois de mai.........fais ce qu'il te plait !!!!!! Et bien moi je fais ..... l'apéro...... C'est le nouveau thème de ESCAPADE EN CUISINE     J'ai trouvé une recette sympa de scones salés chez Mimi et Philo doit en trouver une chez moi.   Ingrédients 260 g de farine 100 g de lait 60 g de crème fraiche semi-épaisse 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre froid 1 càc de sucre 100 g d'emmental (ou de comté) 100 g de chorizo ciboulette Mélange de graines (sésame, lin, pavot...)   Préchauffez... [Lire la suite]
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29 mai 2016

Escalopes de dindes façon saltimbocca au chorizo Battle Food #43

Pour cette 43ème édition j'ai trouvé le thème génial "Chorizo ou Paprika?"     J'adore le chorizo !!!!!!! J'ai trouvé une recette originale chez Angie. La Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea. Je vous ai déjà parlé de défi culinaire dans ce billet. Pour la 43ème c'est Florence de Au fil du thym qui la marraine. Elle succède à Béatrice de Popotte et nature.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes fines de dindes 4 grandes tranches fines de chorizo 1/2 boule... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Carrot cake /Défi Culinaire #16

Avec cette recette je participe au Défi Culinaire initié par Florine de Ma petite cuisine gourmande et avec comme nouvelle marraine  La Table de Clara Elle nous a choisi un thème intéressant: Le carrot cake est un dessert britannique fabriqué surtout pendant la seconde guerre mondiale. En effet, en raison des rationnements, la carotte était utilisée comme sucre naturel. C'e gâtaeu est devenu LE gâteau préféré des britanniques et proposé dans les restaurants depuis le début des années 60. Il est également très populaire aux... [Lire la suite]
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21 mai 2016

Palmiers au chorizo pour l'apéro

Une idée simple et rapide pour un apéro sympa.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 càs de moutarde à l'ancienne 12 trabches de chorizo 1àà g de fromage rapé de votre choix Graines de lin brun   Préchauffez le four à 180°C. Déroulez ou étalez la pâte feuilletée. Tartinez toute la surface de moutarde à l'ancienne et parsemez de graines de lin. Disposez les tranches de chorizo et recouvrez de fromage. Parsemez à nouveau de graines de lin.. Roulez la pâte sur elle-même des 2 côtés de façon à former un palmier. ... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Bouchées au citron

A manger à n'importe quelle heure !!!!   Ingrédients : 1 citron 80 g de beurre fondu 90 g de sucre 60 g de farine 1 sachet de levure Sel 3 blancs d'oeufs   Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le zeste et le jus du citron. Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparartion précédente. Remplissez vos moules (empreintes petits fours Demarle pour moi) et enfournez 10-12 mn.
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16 mai 2016

Moelleux à la crème de marron, amande et orange confite

De très agréables gourmandises imaginées par Carole de Altergusto. J'ai cuit les moelleux dans des moules à mini muffins.   Ingrédients : 300g de crème de marron 120 g de poudre d'amandes 50 g de beurre fondu 40 g d'écorces d'orange confite 2 oeufs   Préchauffez le four à 160°C. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec la crème de marron, puis ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amandes et les écorces d'orange confite coupées en petits morceaux. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et... [Lire la suite]
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08 mai 2016

Gourmandises choco/coco/corn flakes

Alors ça..........c'est une tuerie !!!!!!! Vous m'en direz des nouvelles !!!! J'ai trouvé cette recette succulente chez Maike. Elle est préparée avec le Cook'in, mais pas de panique, elle peut très bien se faire sans.   Ingrédients : 300 g de chocolat au lait 200 g de chocolat noir 20 g de beurre 1 càc de sucre vanillé 150 g de noix de coco rapée 170 g de corn flakes   Avec le cook'in : Faites fondre les chocolats avec le beurre et le sucre vanillé 2mn/50°C/Vit 3. Ajoutez la noix de coco et les corn flakes et... [Lire la suite]